Pernand Vergelesses blanc 2022 Domaine Pavelot

Description

Pernand-Vergelesses blanc 2022 Domaine Pavelot

Ce Pernand-Vergelesses blanc 2022 illustre parfaitement l’expression fraîche, ciselée et lumineuse que le domaine Pavelot parvient à tirer de la colline de Corton, même dans un millésime solaire. Le vin conjugue maturité et tension, offrant un style précis et digeste, très représentatif de l’identité du domaine.

Le nez mêle agrumes frais, poire croquante et pomme blanche, avec une touche florale délicate et une fine minéralité crayeuse. En bouche, la texture est élancée, soutenue par une acidité nette qui donne du rythme et allonge le vin. La matière reste ample mais sans excès, portée par une finale saline et rafraîchissante qui renforce sa dimension minérale.

Un très beau blanc de coteau, accessible dès aujourd’hui mais capable de se complexifier sur 5 à 7 ans, développant alors des nuances de fruits secs, de fleurs séchées et de miel fin. Parfait compagnon de poissons grillés, de coquillages, ou d’une volaille rôtie aux herbes.